Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις διαπίστωσαν ότι τα κρασιά με βάση τα μούρα περιέχουν υψηλά επίπεδα τωνευεργετικών βιοενεργών συστατικών που ήταν σχεδόν εξίσου αποτελεσματικά με το φάρμακο κατά του διαβήτη, Ακαρβόζη.
Οι ερευνητές είπαν ότι οι τα ένζυμα από την αποδόμηση υδατανθράκων, άλφα-αμυλάση και α-γλυκοσιδάση, ανεστάλησαν από ένα μείγμα κρασιού μύρτιλου-βατόμουρο.
Η ομάδα διαπίστωσε επίσης υψηλά επίπεδα πολυφαινολών αντιοξειδωτικά και ανθοκυάνες στα κρασιά, και τώρα ελπίζει να δημιουργήσει ένα ποτό φρούτων με την αφαίρεση αλκοόλης από το κρασί, το οποίο διατηρεί την αποτελεσματικότητα των ευεργετικών συστατικών, και βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου του αίματος στους διαβητικούς.
krasiagr.com